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los días 10 y 11 de noviembre tienes una cita en Aranda de Duero

Durante los días 10 y 11 de noviembre Aranda de Duero acogerá el Congreso de la Arquitectura y Cultura del Vino, dentro de las actividades programadas con motivo de la distinción de “Ciudad europea del vino 2022”.

El foco de este encuentro se situará en la arquitectura tradicional ligada al vino, así como en la cultura que la rodea, de las que Aranda y la Ribera del Duero son unos referentes históricos. Por ello va dirigido a personas interesadas en la conservación de este patrimonio, tanto propietarios como usuarios, elaboradores de vino, estudiantes, investigadores…

En nuestra ciudad se darán cita especialistas en la materia, ofreciendo una visión global desde disciplinas como la arquitectura, historia, antropología o arqueología. También se presentarán diversas iniciativas colectivas que cuidan y trabajan por este patrimonio cultural. Ponencias y experiencias procedentes de diversas regiones vinícolas de la península. Un programa de actividades que incluye a su vez visitas a las bodegas subterráneas ribereñas.

El Ayuntamiento de Aranda de Duero organiza este Congreso, cuya dirección va de la mano del geógrafo Javier Iglesia Berzosa y del arquitecto Alfredo Sanz Sanza.

Las personas interesadas en asistir podrán inscribirse en esta web de forma gratuita.

¡Te esperamos!

Dirección del Congreso: Javier Iglesia Berzosa y Alfredo Sanz Sanza

Avance de programa actividades ponentes

Avance de PROGRAMA

JUEVES 10 NOVIEMBRE

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Date

11 Nov, 2022

María José Yravedra Soriano, Dra. Arquitecta, Parada de Sil (Ourense).

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Date

11 Nov, 2022

Alfredo Sanz Sanza, Arquitecto, Fuentespina (Burgos).

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Archee Inc.

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11 Nov, 2022

Félix Jové Sandoval, Dr. Arquitecto, Valladolid.

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Archee Inc.

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11 Nov, 2022

Jaime Nuño González , Ldo. Arqueología e Historia medieval, Aguilar de Campoo (Palencia).

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11 Nov, 2022

San Esteban de Gormaz (Soria), Asociación Amigos de las Bodegas y del Castillo.

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11 Nov, 2022

Sotillo de la Ribera (Burgos), Comisión de Usuarios de las bodegas.

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11 Nov, 2022

Moradillo de Roa (Burgos), Ayuntamiento de Moradillo de Roa.

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11 Nov, 2022

Bodegas subterráneas de Aranda de Duero.

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Archee Inc.

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11 Nov, 2022

Barrio de bodegas de Sotillo de la Ribera.

María José Yravedra Soriano

Dra. Arquitecta

Parada de Sil (Ourense)

Alfredo Sanz Sanza

Arquitecto

Fuentespina (Burgos)

Félix Jové Sandoval

Dr. Arquitecto

Valladolid

Jaime Nuño González

Ldo. Arqueología e Historia medieval

Aguilar de Campoo (Palencia)

San Esteban de Gormaz (Soria)

Asociación Amigos de las Bodegas y del Castillo

Sotillo de la Ribera (Burgos)

Comisión de Usuarios de las bodegas

Moradillo de Roa (Burgos)

Ayuntamiento de Moradillo de Roa

VIERNES 11 NOVIEMBRE

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Date

11 Nov, 2022

Luis Vicente Elías Pastor, Dr. en Antropología, Briones (La Rioja)

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11 Nov, 2022

Asunción Martínez Valle, Dra. en Arqueología, Requena (Valencia)

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11 Nov, 2022

Javier Iglesia Berzosa, Dr. en Historia, Aranda de Duero.

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11 Nov, 2022

Vicente Chueca Yus, Historiador y antropólogo, Campo de Borja (Zaragoza)

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11 Nov, 2022

Cristina Alcalá, Socióloga, A Coruña.

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11 Nov, 2022

Dueñas (Palencia), Asociación de Bodegas y Cuevas de Dueñas.

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11 Nov, 2022

Mucientes (Valladolid), Oficina de Turismo del Ayuntamiento de Mucientes.

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11 Nov, 2022

Quel (La Rioja), Asociación Amigos del Barrio de Bodegas de Quel.

Luis Vicente Elías Pastor

Dr. en Antropología

Briones (La Rioja)

Asunción Martínez Valle

Dra. en Arqueología

Requena (Valencia)

Javier Iglesia Berzosa

Dr. en Historia

Aranda de Duero

Vicente Chueca Yus

Historiador y antropólogo

Campo de Borja (Zaragoza)

Cristina Alcalá

Socióloga

A Coruña

Dueñas (Palencia)

Asociación de Bodegas y Cuevas de Dueñas

Mucientes (Valladolid)

Oficina de Turismo del Ayuntamiento de Mucientes

Quel (La Rioja)

Asociación Amigos del Barrio de Bodegas de Quel

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¡Apúntate! Inscripción gratuita de plazas limitadas

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La inscripción es gratuita, por favor, haz un uso responsable, las plazas son limitadas. 

DATOS Adicionales De Interés

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A mediados del siglo XVI se cogía en Aranda una media anual de 55.000 hl. de vino.

Hoy por hoy, no son pocos los autores  que califican a Aranda de Duero como el gran centro productor de vino del norte de España de aquella época. 

El número de envases necesarios para almacenar la producción anual debió superar las 2.500 cubas (tomando como media envases de 200 cántaras), lo que exigía, como mínimo, ocho kilómetros y medio de túneles y naves. Extensión considerable que se conserva actualmente en diferentes estados de conservación.  

Junto a las bodegas se encontraban los lagares o jaraíces, prensas de grandes dimensiones que se situaban en los portales de las casas o en edificios anejos, pero siempre en superficie.

En 1752 su número superaba las 300 bodegas en toda la localidad.

El conjunto bodeguero de Aranda está asociado al crecimiento de las cosechas de vino de la localidad durante la Baja Edad Media. El aumento de los pagos de viña exigió la construcción de más y mejores almacenes en donde albergar y mejorar una producción creciente.
Para lograr unas condiciones ambientales adecuadas era preciso excavar cuevas profundas en donde alojar los envases que impidieran que el vino se estropeara pronto.

Se obtenía con ello temperaturas constantes -de 10º a 12º-, quietud y carencia de vibraciones. En 1440, como atestigua un documento de Juan I de Navarra, el vino era el principal cultivo en la Villa y Tierra de Aranda.

 En 1474 varios propietarios de bodegas solicitaban a los justicias de Aranda la posesión de una bodega que detentaban “con justos títulos”.

En 1503 varios testigos de un pleito  se refieren a las bodegas de Aranda como “muy antiguas e muy honradas e de las mejores vendedederas” y coinciden en afirmar que no sabían cuándo fueron construidas.

Una carta de Carlos V, de 1551, permitía al Concejo de Aranda la construcción de nuevas bodegas subterráneas.

El conjunto bodeguero arandino creció al mismo tiempo que lo hacía el ensanche urbano de la localidad. Las calles de Barrio Nuevo, Dehesilla, Plaza Nueva, Puerta Nueva…, se desarrollaron junto a la red de galerías que horadaban el sustrato terroso de estos nuevos espacios urbanos. El entramado bodeguero se circunscribía al recinto amurallado, espacio que otorgaba seguridad y control de la producción. A estas peculiaridades se añadía el hallarse intercomunicadas entre sí, por lo que los dueños de cada “sitio” o “suelo” tenían la obligación de permitir el paso a otros propietarios por derecho de servidumbre.

Las bodegas arandinas son una gran obra de ingeniería construida por sencillos cosecheros durante las frías tardes de invierno castellano alumbrados por lámparas de aceite.

Su profundidad suele oscilar entre los 10 y los 12 metros de profundidad, aprovechando la sedimentación de la cuenca del Duero. Sus naves se excavaron en el estrato arenoso y permeable (“la arena de fregar”) dejando el estrato arcilloso superior, más compacto e impermeable, como techo o bóveda.

Estas características geológicas singulares permitían unas condiciones medioambientales favorables para la conservación del vino. El espacio resultante era aprovechado para construir diferentes elementos arquitectónicos adaptados al uso para el que fueron construidos: zarceras o respiraderos, sumideros o pozos de desagüe, fresqueras, etc. Con el paso del tiempo se construyeron arcos fajones que reforzaron la seguridad de las naves. Su material y tipología diversa denotan la influencia de diferentes épocas y estilos artísticos.

Oficina de Turismo

Plaza Mayor, s/n. Aranda de Duero. 09400 Burgos. 947 510 476

cIUDAD eUROPeA DeL vino

Ciudad galardonada como capital europea del vino en 2022

Ruta del Vino

Consorcio Ruta del Vino Ribera del Duero Plaza del Trigo, 10 - 3º 09400 Aranda de Duero | Burgos

RECEVIN

Red Europea de Ciudades del Vino

bodegas de aranda

Bodegas de Aranda Plaza del Trigo, 10 - 2º