Ponencias debates visitas encuentros

los días 10 y 11 de noviembre tienes una cita en Aranda de Duero

Durante los días 10 y 11 de noviembre Aranda de Duero acogerá el Congreso de la Arquitectura y Cultura del Vino, dentro de las actividades programadas con motivo de la distinción de “Ciudad europea del vino 2022”.

El foco de este encuentro se situará en la arquitectura tradicional ligada al vino, así como en la cultura que la rodea, de las que Aranda y la Ribera del Duero son unos referentes históricos. Por ello va dirigido a personas interesadas en la conservación de este patrimonio, tanto propietarios como usuarios, elaboradores de vino, estudiantes, investigadores…

En nuestra ciudad se darán cita especialistas en la materia, ofreciendo una visión global desde disciplinas como la arquitectura, historia, antropología o arqueología. También se presentarán diversas iniciativas colectivas que cuidan y trabajan por este patrimonio cultural. Ponencias y experiencias procedentes de diversas regiones vinícolas de la península. Un programa de actividades que incluye a su vez visitas a las bodegas subterráneas ribereñas.

El Ayuntamiento de Aranda de Duero organiza este Congreso, cuya dirección va de la mano del geógrafo Javier Iglesia Berzosa y del arquitecto Alfredo Sanz Sanza.

Las personas interesadas en asistir podrán inscribirse en esta web de forma gratuita.

¡Te esperamos!

Dirección del Congreso: Javier Iglesia Berzosa y Alfredo Sanz Sanza

Avance de programa actividades ponentes

Avance de PROGRAMA

JUEVES 10 NOVIEMBRE

María José Yravedra Soriano

Dra. Arquitecta
Alfredo Sanz Sanza

Arquitecto
Félix Jové Sandoval

Dr. Arquitecto
Jaime Nuño González

Ldo. Arqueología e Historia medieval
Asociación Amigos de las Bodegas y del Castillo

San Esteban de Gormaz (Soria)
Comisión de Usuarios de las bodegas

Sotillo de la Ribera (Burgos)
Ayuntamiento de Moradillo de Roa.

Moradillo de Roa (Burgos)
Bodegas subterráneas de Aranda de Duero

Visita
Barrio de bodegas de Sotillo de la Ribera

Visita

Date

11 Nov, 2022

María José Yravedra Soriano, Dra. Arquitecta, Parada de Sil (Ourense).

Archee Inc.

Date

11 Nov, 2022

Moradillo de Roa (Burgos), Ayuntamiento de Moradillo de Roa.

Services

Design, Branding

Client

Archee Inc.

Date

11 Nov, 2022

Bodegas subterráneas de Aranda de Duero.

Services

Design, Branding

Client

Archee Inc.

Date

11 Nov, 2022

Barrio de bodegas de Sotillo de la Ribera.

Parada de Sil (Ourense)

Fuentespina (Burgos)

Valladolid

Aguilar de Campoo (Palencia)

VIERNES 11 NOVIEMBRE

Luis Vicente Elías Pastor

Dr. en Antropología
Asunción Martínez Valle

Dra. en Arqueología
Javier Iglesia Berzosa

Dr. en Historia
Vicente Chueca Yus

Historiador y antropólogo
Cristina Alcalá

Socióloga
Asociación de Bodegas y Cuevas de Dueñas

Dueñas (Palencia)
Oficina de Turismo del Ayuntamiento de Mucientes

Mucientes (Valladolid)
Asociación Amigos del Barrio de Bodegas de Quel

Quel (La Rioja)

Date

11 Nov, 2022

Luis Vicente Elías Pastor, Dr. en Antropología, Briones (La Rioja)

Archee Inc.

Date

11 Nov, 2022

Quel (La Rioja), Asociación Amigos del Barrio de Bodegas de Quel.

Briones (La Rioja)

Requena (Valencia)

Aranda de Duero

Campo de Borja (Zaragoza)

A Coruña

¿Quieres participar?

¡Apúntate! Inscripción gratuita de plazas limitadas

INSCRIPCIONeS

La inscripción es gratuita, por favor, haz un uso responsable, las plazas son limitadas.

DATOS Adicionales De Interés

+INFO

A mediados del siglo XVI se cogía en Aranda una media anual de 55.000 hl. de vino.

Hoy por hoy, no son pocos los autores que califican a Aranda de Duero como el gran centro productor de vino del norte de España de aquella época.

El número de envases necesarios para almacenar la producción anual debió superar las 2.500 cubas (tomando como media envases de 200 cántaras), lo que exigía, como mínimo, ocho kilómetros y medio de túneles y naves. Extensión considerable que se conserva actualmente en diferentes estados de conservación.

Junto a las bodegas se encontraban los lagares o jaraíces, prensas de grandes dimensiones que se situaban en los portales de las casas o en edificios anejos, pero siempre en superficie.

En 1752 su número superaba las 300 bodegas en toda la localidad.

El conjunto bodeguero de Aranda está asociado al crecimiento de las cosechas de vino de la localidad durante la Baja Edad Media. El aumento de los pagos de viña exigió la construcción de más y mejores almacenes en donde albergar y mejorar una producción creciente.
Para lograr unas condiciones ambientales adecuadas era preciso excavar cuevas profundas en donde alojar los envases que impidieran que el vino se estropeara pronto.

Se obtenía con ello temperaturas constantes -de 10º a 12º-, quietud y carencia de vibraciones. En 1440, como atestigua un documento de Juan I de Navarra, el vino era el principal cultivo en la Villa y Tierra de Aranda.

En 1474 varios propietarios de bodegas solicitaban a los justicias de Aranda la posesión de una bodega que detentaban “con justos títulos”.

En 1503 varios testigos de un pleito se refieren a las bodegas de Aranda como “muy antiguas e muy honradas e de las mejores vendedederas” y coinciden en afirmar que no sabían cuándo fueron construidas.

Una carta de Carlos V, de 1551, permitía al Concejo de Aranda la construcción de nuevas bodegas subterráneas.

El conjunto bodeguero arandino creció al mismo tiempo que lo hacía el ensanche urbano de la localidad. Las calles de Barrio Nuevo, Dehesilla, Plaza Nueva, Puerta Nueva…, se desarrollaron junto a la red de galerías que horadaban el sustrato terroso de estos nuevos espacios urbanos. El entramado bodeguero se circunscribía al recinto amurallado, espacio que otorgaba seguridad y control de la producción. A estas peculiaridades se añadía el hallarse intercomunicadas entre sí, por lo que los dueños de cada “sitio” o “suelo” tenían la obligación de permitir el paso a otros propietarios por derecho de servidumbre.

Las bodegas arandinas son una gran obra de ingeniería construida por sencillos cosecheros durante las frías tardes de invierno castellano alumbrados por lámparas de aceite.

Su profundidad suele oscilar entre los 10 y los 12 metros de profundidad, aprovechando la sedimentación de la cuenca del Duero. Sus naves se excavaron en el estrato arenoso y permeable (“la arena de fregar”) dejando el estrato arcilloso superior, más compacto e impermeable, como techo o bóveda.

Estas características geológicas singulares permitían unas condiciones medioambientales favorables para la conservación del vino. El espacio resultante era aprovechado para construir diferentes elementos arquitectónicos adaptados al uso para el que fueron construidos: zarceras o respiraderos, sumideros o pozos de desagüe, fresqueras, etc. Con el paso del tiempo se construyeron arcos fajones que reforzaron la seguridad de las naves. Su material y tipología diversa denotan la influencia de diferentes épocas y estilos artísticos.